پارامترهایی که باید هنگام ورود موز سبز برای رایپنینگ بررسی شوند

20 خرداد

برای اطمینان از فرآیند رسیدن موفق موز سبز در اتاق های رسیدن، چندین ویژگی و پارامتر باید به دقت در هنگام رسیدن در نظر گرفته شود. در اینجا یک تفکیک دقیق از آنچه باید جستجو و بررسی کنید آمده است:

مرحله بلوغ:

زمان برداشت : موز باید در مرحله بلوغ صحیح برداشت شود، معمولاً زمانی که انگشتان به خوبی گرد و بدون برآمدگی قابل مشاهده هستند. این معمولاً در ۷۵-۸۰٪ بلوغ کامل است.
محتوای نشاسته: اطمینان حاصل کنید که محتوای نشاسته مناسب است، که نشان می دهد موز به اندازه کافی برای رسیدن رسیده است اما بیش از حد رسیده نیست.

ظاهر فیزیکی

رنگ: موز باید رنگ سبز یکنواخت و بدون زردی داشته باشد که نشان دهنده زودرس شدن است.
شکل و اندازه: به دنبال انگشتان خوش فرم و اندازه یکنواخت باشید. موز باید عاری از تغییر شکل باشد.
شرایط لایه برداری: لایه برداری باید دست نخورده و عاری از لک، اسکار یا علائم بیماری و آسیب آفت باشد.

دما و جابجایی

دمای بهینه: به محض ورود، موز باید در دمای ثابتی در حدود ۱۳-۱۵ درجه سانتیگراد (۵۵-۵۹ درجه فارنهایت) حمل شود تا از رسیدن زودرس یا آسیب ناشی از سرما جلوگیری شود.
دست زدن: هرگونه علائم کبودی یا آسیب ناشی از جابجایی نامناسب در حین حمل و نقل را بررسی کنید.

درمانهای شیمیایی

پیش درمان: بررسی کنید که آیا موز با قارچ کش پس از برداشت درمان شده است تا خطر پوسیدگی و عفونت های قارچی کاهش یابد.
حساسیت به اتیلن: اطمینان حاصل کنید که موز به اتیلن، یک هورمون گیاهی طبیعی که برای القای رسیدن استفاده می شود، حساس است.

محتوای رطوبت

سطح رطوبت: موز نباید خیلی خشک یا خیلی مرطوب در هنگام ورود باشد. رطوبت مناسب به رسیدن مداوم کمک می کند و از خشک شدن یا مرطوب شدن بیش از حد میوه جلوگیری می کند که می تواند باعث رشد کپک شود.

بررسی آفات و بیماری

بازرسی: از نظر وجود هرگونه علائم آفت یا بیماری به طور کامل بازرسی کنید. وجود چنین مسائلی می تواند بر کیفیت و یکنواختی رسیدن تأثیر بگذارد.

اسناد و قابلیت ردیابی

اطلاعات مبدا و دسته: اطمینان حاصل کنید که اسناد شامل اطلاعات مربوط به مبدا، تاریخ برداشت و شماره دسته برای قابلیت ردیابی است.
گواهینامه های کیفیت: هر گونه گواهینامه کیفیت یا مستندات مطابق با استانداردها را بررسی کنید.

پارامترهایی که باید هنگام ورود بررسی شوند

 ۱٫ دما: از یک دماسنج برای بررسی دمای داخلی موز استفاده کنید تا مطمئن شوید که در طول حمل و نقل در محدوده ایده آل نگه داشته شده اند.
 ۲٫ بازرسی بصری: یک بازرسی بصری کامل از نظر رنگ، وضعیت فیزیکی و هرگونه نشانه آسیب یا بیماری انجام دهید.
 ۳٫ سفتی: سفتی موز را به صورت دستی بررسی کنید. آنها باید سفت باشند و نرم و لطیف نباشند.
 ۴٫ رطوبت: سطح رطوبت را در ظروف ذخیره سازی و حمل و نقل اندازه گیری کنید تا مطمئن شوید که در سطح ایده آل نگه داشته شده است.
 ۵٫ تست حساسیت اتیلن: در صورت امکان، یک آزمایش کوچک حساسیت اتیلن انجام دهید تا مطمئن شوید که موز به خوبی به فرآیند رسیدن پاسخ می دهد.
 ۶٫ بررسی اسناد: تمام اسناد همراه را از نظر صحت و انطباق با استانداردها بررسی کنید.
 با اطمینان از این ویژگی ها و انجام این بررسی ها، می توانید شرایط بهینه ای را برای رسیدن موز در اتاق های رسیدگی ایجاد کنید که منجر به یک محصول نهایی با کیفیت می شود.

دیدگاه خود را بنویسید

اصفهان، ایران

کوالالامپور، مالزی

031-32358588

امروز تماس بگیرید!

ساعات کار

شنبه - جمعه : 8:00 - 17:00

قرار ملاقات

info@mivehpardaz.com